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來自陽光的饋贈與大海的祝福,是義大利的經典料理。嘗一口,神思彷佛來到了那布勒斯明媚的海岸線。

食材:
洋蔥1/2顆、牛番茄3顆、甜椒1顆、圓茄(或長茄)2顆切塊、小番茄10顆對半切、花椰菜1/2顆、花枝1只切條、蝦子12只、蛤蜊1/2斤、番茄糊2湯匙、奶油50g

調味料:
鹽巴適量、蒜頭6顆切碎、奧勒岡1小匙、迷迭香適量

步驟:

  • 取陶鍋下奶油,將洋蔥炒至金黃後,加入番茄、番茄糊、蒜碎與奧勒岡拌炒至糊狀
  • 將甜椒、圓茄放入步驟1稍微拌炒後關火,加入花枝、蝦子、蛤蜊、小番茄、花椰菜與迷迭香
  • 將步驟2放入電鍋內,外鍋加2杯水,蒸約20分鐘,起鍋前加適量鹽調味

  • 除能直火加熱,圓弧形的設計,恰好能放入電鍋裡,即使不顧爐火,也能享受陶鍋燉煮食物時,完整保留食材營養、原汁原味的優點。
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